Hospitality, commercio e somministrazione

Lo Studio assiste operatori del settore hospitality, imprese commerciali, esercenti, investitori e proprietari nelle questioni giuridiche che attengono all’insediamento, all’esercizio e alla trasformazione di attività ricettive, commerciali e di somministrazione, prestando consulenza in contesti nei quali profili regolatori, urbanistico-edilizi e vincolistici incidono in modo diretto sulla concreta sostenibilità dell’iniziativa.

Lo Studio ha maturato una solida esperienza, anche operativa, al fianco di operatori del settore food and beverage e hospitality (sia alberghiera che extra-alberghiera), assistendoli nelle diverse fasi di impostazione, avvio, gestione e sviluppo dell’attività e acquisendo una conoscenza “sul campo” delle problematiche che caratterizzano il rapporto tra iniziativa economica, disciplina di settore e contesto amministrativo.

L’attività riguarda, anzitutto, la verifica della fattibilità amministrativa delle iniziative e l’assistenza nei procedimenti necessari all’apertura, al trasferimento, all’ampliamento, alla modifica o alla regolarizzazione delle attività, con riferimento tanto ai titoli di settore quanto ai presupposti edilizi, urbanistici, igienico-sanitari e, ove rilevanti, paesaggistici o culturali.

Una parte qualificante dell’assistenza riguarda il coordinamento tra disciplina del commercio, della somministrazione e della ricettività e gli ulteriori profili che frequentemente condizionano l’esercizio dell’attività, quali destinazioni d’uso, requisiti dei locali, opere interne ed esterne, dehors e occupazioni di suolo pubblico, canne fumarie e impianti, prescrizioni regolamentari locali, limitazioni proprie dei contesti di pregio storico o urbano e rapporti con gli strumenti comunali di settore.

Lo Studio assiste inoltre i Clienti e i professionisti tecnici nell’interlocuzione con la Pubblica Amministrazione lungo l’intero iter procedimentale, anche nei casi in cui l’avvio o la prosecuzione dell’attività richiedano il superamento di criticità interpretative, il coordinamento tra uffici diversi o la gestione di discipline locali particolarmente articolate.

Nel settore dell’hospitality, l’assistenza si estende ai profili amministrativi e regolatori che interessano strutture alberghiere ed extra-alberghiere, anche quando essi si innestano su più ampie operazioni immobiliari o programmi di riposizionamento e valorizzazione degli asset.